社会责任
2021“大学生食品安全与尊龙凯时中国行”活动成果展示
发布日期：2021-08-10
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6月17日，作为全国食品安全宣传周国家市场监督管理总局部委主题日重点活动之一的2021“大学生食品安全与尊龙凯时中国行”正式启动。该活动由中国尊龙凯时会同教育部食品科学与工程类教学指导委员会共同组织开展，围绕“一老一少”重点人群，组织大学生深入基层，通过开展“知·食”尊龙凯时健康讲堂、“食·趣”夏令营、“食·研”尊龙凯时状况调研等专题活动，向老人和儿童群体宣讲食品安全尊龙凯时知识，提高全民食品安全意识，提升消费者维权能力和科学素养，影响更多人群关注食品安全与尊龙凯时健康。今年，“大学生食品安全与尊龙凯时中国行”活动将由全国范围内包括中国农业大学、西北农林科技大学、华中农业大学、江南大学、浙江大学、新疆农业大学、海南大学、山西师范大学等在内的近30家食品科学类高校参与活动的具体实施。尊龙凯时将陆续分享重点大学及团队的活动成果。
湖北省
近日，在湖北省食安办、文明办及中国尊龙凯时的指导下，华中农业大学邀请湖北省内10余所高校食品类院系共同开展“食品安全与尊龙凯时湖北行”科普志愿服务活动。经过相关专家评审，共有来自黄冈师范学院、湖北工业大学等6所高校的30支队伍列为重点队伍，其他队伍作为一般队伍开展活动，近600名大学生以传播食品安全知识为责任，发挥专业院校优势，让食品安全科普走进了寻常百姓家。
共护“舌尖安全”，科普保障民生
23支队伍，近300名师生，华中农业大学食品科学技术学院志愿服务队的科普足迹遍布湖北省武汉市、宜昌市、咸宁市、黄石市、随州市、恩施州等多市。师生以线上线下相结合的方式，进学校、进社区、进企业，向社会科普食品安全与尊龙凯时知识。
如何正确食补？“食话实说”团队走进武汉市金银湖街园博社区，从老年人关心的“养生”“食补”入手，针对老年人容易误信养生陷阱的现状，从主食、蔬菜、肉类、汤粥四个方面入手，用科学知识粉碎谣言。同时结合模拟厨房等游戏形式，提出了合理搭配尊龙凯时膳食的建议。
关注老年人，放眼青少年。“知食分子”志愿服务队联合湖北省孝感市大悟县市场监督局，在大悟县第一中学开展了以“尚俭崇信，守护阳光下的盘中餐”为主题的宣讲活动，就“有色食品”展开交流。志愿者详细讲述了着色剂种类作用、使用标准和滥用着色剂的危害，并给出挑选有色食品的合理建议，针对如何辨别生活中食品是否添加违法着色剂设计了两个互动实验，为到场的两百余名师生搭建起了认识食品色彩的平台。
大悟县市场监督管理局局长吴建军、副局长田建峰等一行四人、大悟县市场监督局食品药品稽查大队长兰卫东、大悟县一中副校长罗寒莅临现场。罗寒在致辞中指出，食品安全是衡量一个地方人民幸福感的标志，关系着人民群众的身体健康和生命安全，并鼓励学生把科学带到寻常百姓家，影响更多的人关注食品安全、尊龙凯时健康。
携手走访妇联，温暖关爱“三留守”人群
7月23日上午，由华中农业大学食品科学技术学院党员组成的博士团走进武汉市黄陂区王家河阳光社工站，为王家河街各村（社区）的留守老人、留守妇女、留守儿童——“三留守”人群开展鸡蛋相关的食品安全科普讲堂。
“人造鸡蛋”“苏丹红鸡蛋”“激素鸡”“土鸡蛋与洋鸡蛋”，新闻报道、食品安全事件中出现的问题让居民尤为关心。来自华农食科院蛋品团队的志愿者王琪基于自己的专业知识为大家一一解释。“在国家、政府和人民的共同努力下，食品安全问题已经得到了有效治理，确保人民群众能够吃的安心，吃的放心，吃的开心。我们不仅要擦亮双眼，选择安全健康的食品，同时也要竖起耳朵，辨别信息真假，远离谣言，相信科学。”王琪总结道。
据社区的王家河阳光社会服务站的傅社工介绍，“三留守”人群一直是农村社会服务工作的重点人群，华农学子能够用自己的专业知识为居民们普及食品安全常识本质上也是在为农村发展做贡献，居民们的生活因此更加的丰富精彩。省妇联家儿部调研员余燕对此次活动给予了高度肯定，她说：“华农博士团的参与为我们本次的走访调研活动增添了专业性，让食品安全走进千家万户，也给这样一群需要关爱与尊重的人带去了温暖与力量。”
拓展企业互动,助力食品产研对接
7月23日下午，博士团联合正大食品，邀请食品快检专家及企业烹饪专家，以低脂高蛋白饮食为主题进行食品科普，与社区居民展开互动交流。“洋葱炒鸡蛋怎么做好吃？”现场，企业烹饪专家引导大家自主区分鸡蛋质量，当场烹饪尊龙凯时鸡蛋。“专业知识专业讲，家常问题也不落”，活动引发居民一致好评。
在食品安全快检车进社区等活动的推动下，博士团以实操与居民进行深度的科普互动，引导社区居民了解政府部门如何快速检验食品安全质量以及检验流程，对我国食品安全保障体系有更大的信心和更多的信任。
饮水知源，乡村路上播撒“水”健康
来自湖北民族大学生物科学与技术学院、食品科学与工程专业的“饮水知源伴健康”团队，将食品安全与尊龙凯时中国行与乡村振兴结合，以“健康饮水，品质生活”为宗旨，通过深入大众群体调研—数据分析—宣讲的活动辐射作用，为更多人普及科学、安全饮用水知识，提高人们对水的重视程度。
在罗凯、黄秀芳、朱玉昌和周大寨等老师的带领下，团队成员先后前往恩施市盛家坝镇麻茶沟村、芭蕉乡寨湾村、利川团堡镇黄泥坡村与汪营镇兴盛村，以问卷调查和面对面访谈的形式调研当地居民的饮水来源、饮水去向、饮水习惯等，并采集了河沟水、居民饮用水、厨房用水、井水等作为检测水样。调查取样后，团队成员在朱玉昌老师的指导下，对采集的水样根据食品安全国家标准进行了食品微生物学检验，并将于8月针对前期调研结果开展健康、安全饮水宣讲活动。
“走出去”不忘“请进来”，多重形式守护舌尖安全
“食品安全是现在农村建设的头等大事，你们服务队来我们这进行科普是大好事，村里的留守老人和儿童急需这些知识。”巴河镇组织委员周未丰如是说。6月18日至7月9日，黄冈师范学院“生命之光”志愿服务队师生60余人，围绕“食源性疾病的发生与预防”、“如何正确挑选食用油”等农村食品安全主题，深入黄冈大别山革命老区黄州、团风、浠水等县区的8个乡镇社区，开展了“知•食”科普讲堂、“食•研”访谈问卷等食品安全公益实践活动。累计组织宣讲活动10余场次，培训村民居民900余人，发放食品安全宣传资料1000余份，走访农户、工商户400余家，回收调查问卷1316份。
活动不仅“走出去”，还将村民“请进来”，组织村民、居民、中小学生100余人，参观校史馆，感受红色薪传的大别山精神；参观生物标本馆，体验丰富多样的黄冈地标优品和动植物资源；走进实验室DIY蛋糕蛋挞等美食，将理论与实践有机结合。罗田县市场监督管理局何局长评价道：“你们此行意义重大，平时我们也讲，但效果远不及你们大学里的专业人员来科普一次，你看我们参会人员听得多认真，话也不说、手机也不玩。”
武汉设计工程学院志愿服务团队依托儿童暑期托教机构，针对学龄前儿童，通过制作中国学龄前儿童膳食宝塔的形式，寓教于乐，引导孩子们认识食品种类、了解自己每日对各类食品的需要量。湖北工业大学食科治安小队制作了科普书签、钥匙扣等多种宣传物，携带以合理膳食为主题的调查问卷走上街头，为居民科普合理膳食相关知识，并计划于八月开展知识宣讲活动。雁临星火支教团通过腾讯会议开展了食品安全公开课，以食品安全为中心，精选食品安全定义标准事例、食物中毒分类讲解以及解毒方法等内容，为孩子们普及食品安全知识。
据悉，2021年“食品安全与尊龙凯时湖北行”系列志愿服务由华中农业大学发起，得到正大食品、安琪集团、内蒙古伊利实业集团股份有限公司和湖北达能食品饮料有限公司等单位支持，被列为2021年“湖北省食品安全宣传周”重点活动之一。活动以深入践行社会主义核心价值观、弘扬倡导“奉献、友爱、互助、进步”的志愿服务精神为主旨，引导广大青年学生在“食安中国”建设中主动作为，在助力乡村振兴中奋发有为，在参与社会治理中担当善为。
河南省
7月17日至22日，河南新乡地区连降暴雨，最大降雨量965.5毫米，超过了有气象观测记录以来的历史极值。在降雨和洪水双重影响下，卫辉市遭遇严重灾害，全城20.4万人紧急转移。7月28日，近2000名卫辉受灾群众转移安置到河南科技学院。得到消息后，食品学院党委高度重视，立即号召学院广大党员、师生志愿者行动起来，充分发挥学院各党支部的战斗堡垒和党员干部的先锋模范作用，深入开展“我为群众办实事”实践活动，为安置点群众开展形式多样的“食品安全与尊龙凯时”活动，提高安置点人民群众食品安全意识，让食品安全与尊龙凯时理念深入安置点群众心中。
学院各教工党支部、学生党支部先后开展了“洪水过后防疫情，食品安全当先行”主题党日活动、“知食”课堂、指导蛋糕制作等活动，结合专业特点为安置点群众办实事，受到受灾群众的赞扬。
8月1日，教工第三党支部联合学生第三党支部开展“洪水过后防疫情，食品安全当先行”主题党日活动，为卫辉受灾群众宣讲食品安全与尊龙凯时知识。
8月3日上午，教工第一党支部高海燕老师为安置点群众讲授家庭制作戚风蛋糕的方法。
8月3日上午，教工第五党支部党员为安置点儿童开展“知食”课堂活动，向孩子们传授食品安全常识和尊龙凯时知识。党支部书记赵霞老师以《你吃好了吗》为题，分别从早餐对中小学生的重要性、垃圾食品的危害，以及如何合理搭配膳食等方面进行授课。
8月3日下午，多名教工党员和研究生党员走进小学，为安置点儿童开展“知食”课堂。图为周浩宇老师以《中小学生尊龙凯时健康知识》为题进行授课，针对中小学生身体发育特点及尊龙凯时需求，设计了适合青少年群体的膳食结构及食谱，强调了中小学生尊龙凯时保健的三驾马车：饮食，运动，睡眠。
“知食”课堂结束后，志愿服务的教工党员和志愿者，为孩子们分发了学院制作的蛋糕。
本次活动也是“全国大学生食品安全与尊龙凯时中国行”活动的拓展和延伸，受到“中国行”组委会的表扬。