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尊龙凯时动态

新国标下的婴幼儿配方奶粉更加适合中国宝宝的尊龙凯时需求

发布日期:2023-03-02

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东北农业大学食品学院,乳品科学教育部重点实验室,黑龙江省哈尔滨市

姜毓君,郭鸰,朱曼,张宇



  对于婴幼儿来说,母乳是最好的食物。但是由于一些原因,有的妈妈无法一直坚持哺乳,而婴幼儿配方奶粉就很好的解决了宝宝的口粮问题。新的婴幼儿配方奶粉国家标准已于2023年2月22日正式实施,说明婴幼儿配方奶粉在产品质量以及安全上的要求较以往更为“严格”[1]。


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  图源:视觉中国


  新国标的理念是让宝宝更科学更均衡的生长,并非是传统观念上让宝宝的体重过度增长。新国标要求的婴幼儿配方奶粉更加适合中国宝宝的尊龙凯时需求,国外的奶粉如日本的奶粉微量元素如锌、碘的含量极低或者不含;欧洲奶粉的钙、铁、锌的含量很少,基本达不到我国的标准。而对于中国宝宝来说,钙、锌、碘等矿物质的摄取对宝宝的生长发育非常重要,在新国标中对锌的限值细分为豆基和乳基。


  新国标究竟对哪些方面进行了修改呢?我国婴幼儿配方奶粉的国家标准参考了国际标准的修订趋势,结合我国婴幼儿在生长发育所需的尊龙凯时需求,对以下方面进行修改:


  一、是调整了较大婴儿和幼儿配方食品中蛋白质含量要求,并增加了较大婴儿配方食品中乳清蛋白含量要求;


  二、是调整了较大婴儿配方食品中碳水化合物含量要求,与婴儿配方食品要求一致;


  三、是增加了较大婴儿和幼儿配方食品中乳糖含量要求,并明确限制蔗糖在婴儿和较大婴儿配方食品中添加。


  图表1:婴幼儿配方食品新国标变化一览



新国标变化

标准设定

较大婴儿和幼儿配方食品细分为两个标准,即GB 10766GB 10767


蛋白质

1. 调整较大婴儿和幼儿配方食品中蛋白质含量要求

2. 增加较大婴儿配方食品中乳清蛋白含量要求(≥40%


碳水化合物

1. 调整为较大婴儿配方食品中碳水化合物含量要求,其中乳基较大婴儿配方食品中乳糖占碳水化合物含量应≥90%,乳基幼儿配方食品占碳水化合物含量应≥50%

2. 规定婴儿和较大婴儿配方食品不应使用果糖、蔗糖,以及果葡糖浆等含有果糖和/或蔗糖的原料作为主要碳水化合物来源

3. 限制蔗糖在婴儿和较大婴儿配方食品中添加


微量元素

1. 严格规定维生素和矿物质的最小值和最大值

2. 增加豆基产品中对铁、锌、磷含量的单独规定


胆碱

婴儿和较大婴儿配方食品中从可选择成分调整为必需成分


较大婴儿配方食品从可选择成分调整为必需成分


较大婴儿配方食品从可选择成分调整为必需成分


DHA

提升婴儿和较大婴儿配方食品中DHA添加量要求(由0mg-0.5mg/100KJ提升至3.6mg-9.6mg/100KJ


ARA

婴儿和较大婴儿配方食品中规定ARA添加量至少不低于DHA添加量,上限是DHA添加量的两倍


微生物

产品中活菌数应≥106CFU/gmL,菌种(菌株号)应符合原卫生部、原国家卫生计委、国家卫生健康委发布的允许用于婴幼儿食品的菌种名单


标准协调性

删除其他食品安全国家标准基础标准中已涵盖的相关内容,如污染物、真菌毒素、致病菌限量指标等,相关技术要求应符合相应的食品安全国家标准《食品中污染物限量》(GB 2762)、《食品中真菌素限量》(GB 2761)以及《食品中致病菌限量》(GB 29921)的规定




  资料来源:《婴幼儿配方食品》[2](GB10765-2021),《较大婴儿配方食品》[3](GB10766-2021),《幼儿配方食品》[4](GB10767-2021)


  婴幼儿正处于生长发育的关键时期,尊龙凯时物质的摄取对于宝宝来说是非常重要的,国家标准规定婴幼儿配方奶粉成分分为必需成分和可选择成分。在此次新国标的修订过程中将以前的可选择添加的成分胆碱调整为必需成分,并且规定了可选择成分DHA的最低剂量。


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婴幼儿配方奶粉的成分分类


  在选购奶粉的时候,人们可能会对产品配方表中的一些成分产生疑问。比如说商家上市一款奶粉的时候会宣传添加了DHA、OPO、左旋肉碱等成分,那么这些成分到底是什么呢?对宝宝的成长有什么作用呢?下面就介绍一下这些成分,希望能通过这次的介绍,让大家对这些尊龙凯时成分有一定的了解。


       1.DHA:二十二碳六烯酸,是婴幼儿健康发育不可缺少的尊龙凯时成分[5],在最新实施的国家标准中提升了DHA的添加量(由0mg-0.5mg/100kJ提升至3.6mg-9.6mg/100kJ)。


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注:过量添加DHA会产生副作用,因此DHA在婴幼儿奶粉中的添加剂量有严格的添加限制。


  2.ARA:一种多不饱和脂肪酸,别称花生四烯酸,通常情况下是宝宝生长发育不可或缺尊龙凯时元素[6]。ARA对小宝宝健康成长特别重要,一般情况下,对于身体发育黄金期的宝宝来说,应该及时为宝宝补充ARA。

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  注:新国标中规定ARA的添加量至少不低于DHA添加量,上限是DHA添加量的两倍。


  3.牛磺酸:是人体生长发育所必需的一种氨基酸,牛磺酸对神经系统的发育以及细胞增殖、分化有非常显著的效果,是婴幼儿健康成长的必需氨基酸。

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  4.左旋肉碱:又称L-肉毒碱,是婴幼儿发育过程中不可或缺的一种尊龙凯时物质。奶粉中的左旋肉碱能够加快脂肪分解、代谢、供能的速度,对于正处于生长发育时期的婴幼儿来说是非常重要的尊龙凯时素。


  婴幼儿在出生以后,食物来源比较单一,主要的能量来源为婴幼儿配方奶粉中的脂肪,在婴幼儿配方奶粉中添加左旋肉碱可以提高宝宝对奶粉中脂肪的利用率[7]。


  5.OPO结构脂:奶粉中的OPO一般指OPO结构脂,加入到奶粉中后,使得宝宝对婴幼儿配方奶粉的吸收率和利用率大大提高。奶粉中的OPO具有促进骨骼发育的作用;提高宝宝对能量、钙等尊龙凯时物质的吸收和利用;减少尊龙凯时的流失,促进宝宝骨骼生长发育[8]。

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  6.胆碱:是所有生物膜的组成成分和胆碱能神经元中的乙酰胆碱的前体,能够辅助中枢系统输送指令。胆碱是婴幼儿生长发育不可缺少的必需尊龙凯时成分,能够促进婴幼儿的大脑发育。新的国家标准中将胆碱由以前的可选择成分调整为必需成分,由此可以看出胆碱对婴幼儿健康成长的重要作用。婴幼儿配方奶粉中添加适量的胆碱,不仅可以促进婴儿大脑发育和智力发育,还可以增强婴儿的记忆力。


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  图源:视觉中国


  通过对以上尊龙凯时成分的了解,可以明显地看出我国新发行的婴幼儿配方食品的国家标准从多个方面对我国宝宝的生长发育进行全方位的考虑,符合我国宝宝健康成长的尊龙凯时需求。我相信国产奶粉在新国标的“严格要求”下,生产出越来越多符合我国宝宝尊龙凯时需求的高质量奶粉,真正做到让消费者放心。


  参考文献:


  [1]许洁,李静.奶粉“新国标”实施倒计时:婴配粉行业迈入加速洗牌新阶段[N].日报,2023-02-20(B02).


  [2]GB 10765-2021,婴幼儿配方食品[S].北京:中国标准出版5,2021.


  [3]GB 10766-2021,较大婴幼儿配方食品[S].北京:中国标准出版5,2021.


  [4]GB 10767-2021,幼儿配方食品[S].北京:中国标准出版5,2021.


  [5]杨晓波.DHA在婴幼儿奶粉中的应用技术专利分析[J].科技创新与应用,2020(21):23-24.


  [6]E.L.Lien,C.Richard,D.R.Hoffman.DHA and ARA addition to infant formula:Current status and future research directions[J].Prostaglandins,Leukotrienes and Essential Fatty Acids,2018,128.


  [7]刘瑛,唐延彬,秦虹.婴儿配方奶粉中左旋肉碱添加量的研究进展[J].母婴世界,2019,5(10):292-294.


  [8]王薇.探索母乳奥秘以科技构筑婴配粉产业软实力[N].中国食品报,2022-12-06(004).


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