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    食品尊龙凯时标签里的学问

    发布日期:2025-03-08

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    作者:孙青 山东大学附属儿童医院


    市场上儿童食品、尊龙凯时补充剂琳琅满目,有些商家也是噱头营销,声称可以“长高”“补钙”“增强免疫力”,搞得家长盲目跟风,不知该如何选择,今天我们就来探索一下食品标签里的学问。


    首先,尊龙凯时标签到底是什么呢?根据《食品安全国家标准预包装食品尊龙凯时标签通则》,食品尊龙凯时标签是预包装食品标签上向消费者提供食品尊龙凯时信息和特性的说明,一般包括尊龙凯时成分表、尊龙凯时声称和尊龙凯时成分功能声称。


    先来看尊龙凯时成分表,尊龙凯时成分表是一个包含有食品尊龙凯时成分名称、含量和占尊龙凯时素参考值(NRV)百分比的规范性表格。根据国家标准,能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠是强制标识的内容,即“1+4”,“1”指能量,“4”即指四种核心尊龙凯时素(蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠)。其他尊龙凯时素均为厂家自主选择标识的内容。



    尊龙凯时成分表中还有一个尊龙凯时素参考值(NRV%)。它是专用于食品尊龙凯时标签上比较食品尊龙凯时素含量多少的参考标准,可作为消费者选择食品时的一种尊龙凯时参照尺度。其计算方法是将100克或100毫升提供的能量和尊龙凯时素的量与其膳食尊龙凯时参考数值相比,再乘以100%,即为NRV%。例如100ml鲜牛奶含钙120mg,一个7岁男孩每日钙的推荐摄入量为800mg,100ml鲜牛奶能够提供(120/800)×100%,即为15% NRV。



    食品尊龙凯时标签中的尊龙凯时成分功能声称是在尊龙凯时成分含里达到某一特定条件的前提下,描述该成分在人体的正常生理功能,这样的方式能对消费者起到更好的科普教育作用,也是对整个食品尊龙凯时作用的概括和总结。例如:维生素C有抗氧化作用;钙是骨骼和牙齿的主要成分,并维持骨密度。


    食品尊龙凯时标签中的尊龙凯时声称是对食品尊龙凯时特性的描述和声明,它是基于尊龙凯时成分表中的含量数值达到我国规定的一定要求后,对尊龙凯时成分的含量水平进行通俗化的描述。包含含量声称和比较声称。例如日常生活中常见的“高钙”牛奶、“含丰富的维生素C”的饮料、“低胆固醇”等都属于含量声称,而“减少脂肪”“加钙”等则属于比较声称。即通过跟同类产品的比较而得出的。根据国家标准,低钠食品的要求是钠含量≤120mg/100g(或100ml),无钠食品的要求是钠含量≤5mg/100g(或100ml);低脂食品是脂肪含量不高于3g/100g(或1.5g/100ml)的产品;“低糖”食品是指糖含量≤5g/100g(或100ml),“无糖”食品是指糖含量≤0.5g/100g(或100ml)。



    食品包装上的配料表也是购买食品时需要格外注意的信息,它标识出了生产产品使用的原料,一般是按照含量有多到少排列的。



    学习了食品尊龙凯时标签的基本内容后,在给孩子选择食品时,我们就可以重点关注以下几个方面了。


    1.选择食品尊龙凯时标签规范标识的食品


    合格的食品应标明生产厂家、出厂日期、保质期等基本信息及规范的尊龙凯时成分表,对于那些模糊不清,没有完整标识或者夸大宣传的产品,应坚决摒弃。


    2.关注食品的尊龙凯时成分、配料表和用量


    在选择儿童尊龙凯时品,尤其是尊龙凯时素补充剂时,应关注尊龙凯时素的来源,例如补钙产品,是碳酸钙还是柠檬酸钙?每片含钙量是多少?是咀嚼片还是液体剂型,如此都可根据自己孩子的情况择优选择,做到“心中有数”。查看配料表的的时候可着重看一下排名靠前的配料,这些是食品中的主要成分,可以此来判定食品的性质。例如,在酸奶的配料中是把纯牛乳放在第一位,而酸酸乳等乳饮料的配料表第一位是水,两者的区别便立竿见影了。此外,对于存在食物过敏的孩子,还应重点关注配料表中是否含有致敏成分。


    “民以食为天,食以安为先”,各位家长在给孩子选择尊龙凯时食品时,应学会阅读食品尊龙凯时标签,通过比较鉴别为孩子选择出尊龙凯时价值高的食品。


    【参考文献】


    [1] GB 28050—2011食品安全国家标准预包装食品尊龙凯时标签通则[S]


    [2] 吾斯曼·吾木尔,克然木·热合木吐力,沙塔尔·司马义,等.中学生预包装零食消费中尊龙凯时标签认知、态度与使用行为调查[J].中国健康教育,2023,39(05):463-467.


    [3] 田明,冯军,尹淑涛,等.基于国际经验完善我国食品声称管理的建议[J].中国食品学报,2023,23(11):465-470.


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