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食品安全大于天,甄选食物身体安

发布日期:2025-03-12

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作者:朱丙连 天津市第一中心医院临床尊龙凯时科初级尊龙凯时师


“民以食为天,食以安为先”,当今社会,人们在选择食品的时候除了美味和尊龙凯时,食品安全也是重要的决定因素,太多的食品安全事件使我们在面临食物选择时发了愁,稍不注意就容易导致食源性疾病包括食物中毒的发生。


食源性疾病的主要病因有哪些呢?


细菌、病毒等致病微生物感染、寄生虫污染;


有毒动植物的毒素蓄积;


食品添加剂的非法添加或添加过量;


农药、兽药、激素残留;


重金属、辐射超标;


原材料造假。


除了国家建立完善的食品安全保障机制外,作为普通百姓来说我们应该怎么做呢?


1、不吃腐败变质发霉的食物,如不新鲜的肉、腐烂的蔬菜水果、发霉食物;


2、挑选食品要学会看标签,少选那些添加剂种类较多的食品,不吃过期食物,少吃深加工食物;


3、不明来源的尤其是一些三无产品不吃,避免“科技与狠活”;


4、鼓励在家做饭做菜,在外就餐尽量挑选环境较好的卫生等级高的餐厅饭店;


5、烧烤、油煎、油炸、烟熏、腌制类食物少吃;


6、肉类食物要充分做熟,切生肉的刀具和案板要和切熟食的分开使用,生食的蔬菜水果要清洗干净;


7、剩饭剩菜及时放入冰箱,再次食用要充分热透;


8、不认识的蘑菇不吃,以下食物本身存在毒素,食用需谨慎,如苦杏仁、木薯、河豚、发芽的土豆、四季豆等豆类蔬菜、未成熟的番茄等;


9、少用塑料制品包装食物尤其是过烫的食物,少用报纸等带有油墨的纸包裹食物,少用色彩鲜艳的餐具;


10、讲究卫生,勤洗手,饭前便后要洗手。


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